Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerche a mellor experiencia de usuario posible. A información das cookies almacénase no teu navegador e realiza funcións tales como recoñecerche cando volves á nosa web ou axudar ao noso equipo para comprender que seccións da web atopas máis interesantes e útiles.
Que é o soro de leite en po (SWP)?
O soro de leite en po doce é un produto que se obtén do secado do soro doce procedente da fabricación de queixos. O po é solto e homoxéneo. O soro de leite proporciona un maior valor nutricional e mellor textura aos produtos alimenticios aos que se aplica. Ademais, contribúe ao obxectivo da sustentabilidade facendo viable a reutilización da auga.
Aplicacións
O soro de leite en po ten diferentes aplicacións, entre as que destacan as seguintes:
- Xeados: achega de sólidos lácteos e normalización da fórmula
- Lácteos: ingrediente que aporta sabor e dozura. Ofrece maior solubilidade que o leite en po
- Panadaría e pastelería: solubilidade, reacción de Maillard na cocción, proporcionando unha atractiva cor dourada/torrada e dozura aos produtos.
- Deporte e nutrición: aportación de sabor e solubilidade para as formulacións, alta concentración de azucres para unha mellor recuperación despois do deporte intenso.
- Galletas e snacks: ingrediente base para a formulación funcional.
- Cociña: optimización de salsas e cremas.
Gama de produtos
O noso soro de leite en po doce está dispoñible en varios formatos destinados a uso industrial. Para coñecer todos os formatos dispoñibles, póñase en contacto connosco.