Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerche a mellor experiencia de usuario posible. A información das cookies almacénase no teu navegador e realiza funcións tales como recoñecerche cando volves á nosa web ou axudar ao noso equipo para comprender que seccións da web atopas máis interesantes e útiles.
Que é a manteiga clarificada?
A manteiga clarificada GALACTEUM é un produto 100% natural, sen conservantes nin colorantes, que se obtén da cocción da manteiga elaborada a partir de nata con eliminación practicamente total de auga e sólidos non graxos. É apto para lactovexetarianos.
Características do produto
O proceso de elaboración e a calidade das materias primas dan ao produto un sabor a manteiga cun toque caramelizado, intenso e característico, que enche de personalidade todas as elaboracións nas que se utiliza. O seu baixo punto de fusión favorece unha textura suave e o seu sabor único. Ademais, a vida útil da manteiga clarificada é máis longa que a da manteiga normal.
Aplicacións
A manteiga clarificada ten entre os seus principais usos a elaboración de produtos culinarios e de pastelería. Neste sentido, destaca a súa versatilidade, podendo aplicarse a todo tipo de receitas, e o seu aforro nos tempos de elaboración de moitas das elaboracións nas que se aplica.
Gama de produtos
A nosa manteiga clarificada está dispoñible en varios formatos para o consumidor, HORECA e canles industriais. Para coñecer todos os formatos dispoñibles, póñase en contacto connosco.